人気ブログランキング | 話題のタグを見る
燻製料理 3
みなさん こんにちは

昨日の祝日は如何がお過ごしだったでしようか?

あまりの天気の良さに

釣られて遊びに出かけたくなった一休です。

燻製  シンプルな料理だけに難しいものがありますね

出し巻き玉子とか、大根の桂むきとかもそうでしたが

何で上手く焼けないんだろうとか

桂むきが出来るようになるまで半年かかった事など修行時代を思い出しました。
      (今は大丈夫ですよ^^)

だいたい一斗缶の中で煙が充満すればいいと考えていましたが

事はそう単純ではなくこんなことに‥‥
燻製料理 3_c0176778_10414147.jpg

色むらになってしまいました><

根が貧乏性なものですから

一度に沢山詰めたのも良くないみたいだし、

食材の乾燥状態でも違うようです。

あれこれ考えていると もう‥‥  楽しみです!

対策も少し考えていますので

より良いものが出来たらと思っています。

明日も天気が良いようです

みなさん よい週末を。






おでん、焼き鳥、梅酒の居酒屋
岩手県北上市 レトロ酒バー[ゴーゴー亭]


by gogo-tei | 2011-11-04 10:08 | 日記
<< 冬対策 困ったさん >>



レトロ酒バー[ゴーゴー亭]
by gogo-tei
[ゴーゴー亭]アクセス

岩手県北上市諏訪町
(アーケード内1階)
電話:0197-64-0323
営業時間 17:30~24:00
(ラストオーダー 23:30)
定休日:月曜日
[ゴーゴー亭]ホームページ
パソコン用
www.gogo-tei.com
携帯電話用