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海鼠

皆さんこんばんは。よっし~です。

今日は、冬の珍味の代表「ナマコ」を紹介したいと思います。

ナマコは、見た目ちょっとグロテスクな、水生生物ですが、

独特の歯触りを生かした酢の物などは、酒肴にピッタリなんです!

今、市場に流通しているナマコの大半はマナマコという品種ですが、

このマナマコ、すんでる所によって色が若干違います。

岩礁などにすむものは赤っぽく、

砂地にすむものは青黒い色をしています。

味は赤っぽいもののほうが身が厚く、

やわらくて美味しいとされています。

この間、ちょっと試作でナマコ酢作ってみたのですが

………ウマイ!!!

メニューに入れちゃおうかとひそかに検討中…。

乞うご期待!

といったところで今日は失礼します。

おやすみなさい。

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おでん、焼き鳥、梅酒の居酒屋
岩手県北上市 レトロ酒バー[ゴーゴー亭]


by gogo-tei | 2010-02-08 07:02 | メニュー
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レトロ酒バー[ゴーゴー亭]
by gogo-tei
[ゴーゴー亭]アクセス

岩手県北上市諏訪町
(アーケード内1階)
電話:0197-64-0323
営業時間 17:30~24:00
(ラストオーダー 23:30)
定休日:月曜日
[ゴーゴー亭]ホームページ
パソコン用
www.gogo-tei.com
携帯電話用